El mercado del maíz azul y su comparación con el maíz blanco.
Autor: José Antonio Nuñez Mora – Fecha: 18 de Noviembre de 2021
El Maíz Azul.
Observé que la producción ($) por unidad de medida (tonelada) es muy estable, lo que habla de que este mercado tiene un precio y producción estables (el promedio es de $3,978 pesos).
Note en la gráfica la estabilidad de las hectáreas cosechadas, la línea naranja es la media de la producción desde 2015. En este caso se puede observar como 2020 fue el año en que la producción bajo de manera significativa. Entonces salvo ese año que ha representado problemas a nivel mundial, el mercado parece muy estable, y esta muy por debajo del maíz blanco que es el que realmente domina el mercado , como veremos en otra gráfica.
Se muestra por año la cantidad de hectáreas siniestradas para el caso del maíz azul. Nótese que a lo largo del tiempo, en 2020 hubo hectáreas siniestradas derivadas de la situación mundial. En los años anteriores no se observa esta situación, lo cual nos habla de una estabilidad en las hectáreas cosechadas respecto a las sembradas, es decir, son iguales.
La producción en toneladas tuvo picos en 2016 (14392 toneladas) y en 2018 (15502 toneladas)hacia arriba y un gran pico hacia abajo en 2020 (6156 toneladas). La producción promedio fue de 11937.825 toneladas por año.
La producción en toneladas ( en millones de pesos) tuvo picos en 2018 (64.85 millones de pesos) hacia arriba y un gran pico hacia abajo en 2020 (27.34). La producción en 2020 ( en millones de pesos)fue aproximadamente la tercera parte de la de 2018. La producción promedio fue de 46.90 millones de pesos por año.
El Maíz Blanco.
El promedio de producción es de 3772 pesos por tonelada. Aquí se puede observar una gran estabilidad del mercado desde 2015 al 2020.
A pesar de que la producción (medida en $) ha sido muy estable ( gráfica anterior), se puede observar en esta gráfica que la producción del maíz blanco en hectáreas cosechadas ha tenido picos hacia arriba en 2016 (aproximadamente 7 millones de hectáreas) y hacia abajo en 2019 ( 6 millones de hectáreas). El promedio es de 6.5 millones de hectáreas.
A diferencia del Maíz Azul ( que solo tuvo hectáreas siniestradas en 2020), el Maíz Blanco sí ha tenido variabilidad en las hectáreas siniestradas. En 2015 y 2019 tuvieron picos de 481 mil toneladas y 461 mil toneladas
La producción en toneladas tuvo un pico hacia debajo de 21 millones en 2015 y el resto de los años ha estado por arriba o ligeramente debajo de la media histórica, que es de 23 millones de toneladas.
Esta gráfica es la misma que la anterior, solo que aquí está en millones de pesos. Note que ha excepción del año 2015, existe una gran estabilidad del ingreso que ha producido la producción del Maíz Blanco. Es un mercado muy maduro y preparado para contingencias como la del 2020, pues en este año incluso aumento el ingreso por la producción del maíz blanco. Aquí el mercado del maíz azul no tuvo este comportamiento, pues mas bien hubo una caída del ingreso.
Maíz Azul vs. Maíz Blanco
Note en esta gráfica que el ingreso por tonelada es similar en ambos mercados.
Esta gráfica es la misma que la anterior, solo que aquí está en millones de pesos. Note que ha excepción del año 2015, existe una gran estabilidad del ingreso que ha producido la producción del Maíz Blanco. Es un mercado muy maduro y preparado para contingencias como la del 2020, pues en este año incluso aumento el ingreso por la producción del maíz blanco. Aquí el mercado del maíz azul no tuvo este comportamiento, pues mas bien hubo una caída del ingreso.
Esta gráfica es la misma que la anterior, solo que aquí está en millones de pesos. Note que ha excepción del año 2015, existe una gran estabilidad del ingreso que ha producido la producción del Maíz Blanco. Es un mercado muy maduro y preparado para contingencias como la del 2020, pues en este año incluso aumento el ingreso por la producción del maíz blanco. Aquí el mercado del maíz azul no tuvo este comportamiento, pues mas bien hubo una caída del ingreso.
Al igual que la gráfica anterior, se puede observar el mismo comportamiento y la misma comparación entre ambos mercados, porque la producción medida en ingreso monetarios de hecho ha ido creciendo desde 2016 para el maíz blanco. Sin embargo el maíz azul ha tenido mucho mayor variabilidad (línea naranja).
Hay factores como la falta de cobertura contra riesgos que puede tener la producción (riesgos como sequía, inundaciones , caída de precios en el mercado, etc). Estas coberturas son contratos financieros que se tienen que negociar y calcular su precio.
